Fundada en el verano de 2019, está afiliada a la Asociación Hispana para el Estudio del Canto Gregoriano, y, como tal, tiene los objetivos de esta: el estudio, la interpretación y la divulgación del canto gregoriano según la semiología. Si bien esta y otras ciencias auxiliares ayudan al cantor en su interpretación, Schola Cantorum de Zamora parte directamente de la esencia de este repertorio, la Palaba Sagrada. Su comprensión, por medio de los escritos de los Padres de la Iglesia y otros personajes místicos, es el punto de partida de una agrupación que, de manera modesta, pero sincera y legítima, vivifica la Palabra.​

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En mayo de 2024 publicó su primer trabajo discográfico, 'Naturalia et mirabilia', un programa consistente en una alabanza a Dios y a la Creación. En este, la agrupación invita a huir del mundanal ruido y a cruzar el velo y reconectar con la Naturaleza, de la que somos parte, y con lo divino.

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Schola Cantorum de Zamora está integrada por Alberto Jiménez Meléndez, Baltasar Ferrero Otero, Víctor Manuel Nogal Martín, Vicente Urones Sánchez (magister chori), Manuel Vicente Martín Sánchez, Eduardo Reguilón Ortiz, David García Calvo (primus cantor) y Fernando López Cabello.